Je prépare une pièce de viande, très blanche et surtout, lève la peau très fine et transparente qui recouvre le muscle. On distingue bien la forme oblongue du muscle en question, inspiré sans doute d’une patte de lapin. Je sépare cette peau de la viande blanche ; la blancheur ne cesse pas, effet de surexposition. Précision de l’opération, geste de passer le doigt sous la peau, entre la peau et le muscle, pour la détacher. Délicatesse. Blancheur toujours. Réussite de l’opération ; couteau très effilé, tranchant et efficace, mais pas de menace. Lame souple, dont j’éprouve la souplesse en appuyant longuement la pointe sur la table (?) Puis préparation de la viande : découpe en très fines lamelles, transparentes elles aussi. Puis cuisson dans une poèle (quelque chose comme ça, mais toujours blancheur et lumière), mais rien sur ce processus. La séquence se complique de mes questions ; j’hésite : trop fin, ça ne va pas cuire. Je ne résous pas la question, et tripote les lamelles de viande. Fin du rêve-séquence par cette irrésolution (peut-être début de panique qui dissipe le truc) de la bonne cuisson de la viande. Personne dans le rêve. Pas de danger.
Editions du balai